Uşak ve çevresinde meşhur yemek

Lezzet Durağı: Uşak’tan İlabada Sarması

Uşak mutfağının en meşhur lezzetlerinden biri olan İlabada Sarması, yöresel ismiyle labada otunun enfes bir sunumudur. Bu yazıda, İlabada Sarması’nın hikayesini, lezzetini ve yapılışını sizlere aktaracağız.

1. İlabada Nedir?

İlabada, Uşak ve çevresinde labada otuna verilen yöresel isimdir. İlkbahar aylarında bolca bulunan bu ot, vitamin ve mineraller açısından oldukça zengindir.

2. İlabada Sarması Nasıl Yapılır?

İlabada Sarması’nın yapılışı oldukça kolaydır. İlk olarak labada yaprakları iyice yıkanır ve sapları ayıklanır. Daha sonra pirinç, soğan, maydanoz ve baharatlar ile hazırlanan iç harç yaprakların üzerine koyulur ve rulo şeklinde sarılır. Sarılan yapraklar tencereye dizilir ve üzerine su eklenerek pişirilir.

3. İlabada Sarması’nın Lezzeti

İlabada Sarması, ekşi ve tuzlu tatların mükemmel uyumuyla öne çıkan bir lezzettir. Pirinç ve labada yapraklarının dokusu da yemeğe ayrı bir tat katmaktadır.

4. Uşak’ta İlabada Sarması Nerede Yenir?

Uşak’a yolunuz düşerse, bu yöresel lezzeti denemeden dönmeyin. Birçok restoranda ve ev yemeği yapan lokantalarda İlabada Sarması bulabilirsiniz.