Uşak’ta sık sık yediğiniz halka tatlısı aslında o ilimize ait bir lezzet

Adana Halka Tatlısı Coğrafi İşaret Tescili Aldı

Türk Patent ve Marka Kurumu (TÜRKPATENT), Adana Halka Tatlısı’na coğrafi işaret tescili verdi. Tescil numarası 555 olan Adana Halka Tatlısı, Adana mutfağının önemli bir parçası ve turistlerin Adana’da en çok tükettiği tatlılardan biri olarak biliniyor.

Adana Halka Tatlısı, 10-12 cm çapında ve yaklaşık 1,5 cm kalınlığında halkalar şeklinde üretilen şerbetli bir hamur tatlısı. Her bir tatlının ağırlığı yaklaşık 60 gram. Adana Halka Tatlısı; buğday irmiği, buğday unu, karbonat ve su kullanılarak hazırlanan mayasız hamurun 7-8 köşeli yıldız uçlu bir sıkma torbası veya pompası ile kızgın ayçiçek yağı içerisine halkalar şeklinde sıkılarak kızartılması ile elde ediliyor. Kızaran hamurlar, oda sıcaklığında bulunan şerbet içerisine daldırılarak tatlandırılıyor.

Adana Halka Tatlısının yağı çekmeden kızartılması ve günlük olarak hazırlanması, dışının çıtır iç kısmının ise yumuşak olmasını sağlıyor.

Adana Halka Tatlısı’nın coğrafi işaret tescili, ürünün kalitesini ve değerini korumaya yardımcı olacak. Ürünün Adana ile olan bağını ve ününü güçlendirecek.

Adana Halka Tatlısı’nın Ayırt Edici Özellikleri

Adana Halka Tatlısı’nın ayırt edici özellikleri şunlardır:

• 10-12 cm çapında ve yaklaşık 1,5 cm kalınlığında olması
• Her bir tatlının ağırlığının yaklaşık 60 gram olması
• Buğday irmiği, buğday unu, karbonat ve su kullanılarak hazırlanması
• 7-8 köşeli yıldız uçlu bir sıkma torbası veya pompası ile kızgın ayçiçek yağı içerisine halkalar şeklinde sıkılarak kızartılması
• Oda sıcaklığında bulunan şerbet içerisine daldırılarak tatlandırılması
• Yağı çekmeden kızartılması
• Günlük olarak hazırlanması
• Dışını çıtır, iç kısmını ise yumuşak olması

Adana Halka Tatlısı’nın Tarihçesi

Adana Halka Tatlısı’nın kökeni hakkında kesin bir bilgi olmamakla birlikte, yüzyıllardır Adana mutfağında yer aldığı bilinmektedir. Adana’nın geleneksel tatlarından biri olan Adana Halka Tatlısı, günümüzde de Adana’da ve Türkiye’nin birçok yerinde sevilerek tüketilen bir tatlı olarak karşımıza çıkıyor.