Kütahya’nın Geleneksel Lezzeti

Kütahya’nın Geleneksel Lezzeti Haşhaşlı Pide

Kütahya’nın zengin mutfağında yer alan haşhaşlı pide, şehrin en sevilen lezzetlerinden biri. Haşhaşın eşsiz lezzeti ve çıtır çıtır hamuruyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakan haşhaşlı pide, kahvaltıdan çay saatine, ara öğünden akşam yemeğine kadar her öğünde keyifle tüketilebiliyor.

Haşhaşlı pide yapmak için öncelikle ekmeklik hamur hazırlanıyor. Hamur yoğrulduktan sonra dikdörtgen şeklinde açılıyor. Üzerine sıvı yağ ve haşhaş serpiliyor. Hamur katlanarak 3-4 kez tekrarlanıyor. Pideyi fırına vermeden önce üzerine tekrar haşhaş sürülüyor ve küçük delikler açılıyor. Haşhaşlı pide, alt tabanı unlanmış tahta üzerinde fırına veriliyor.

Haşhaşlı pide, Kütahya’da birçok fırında ve lokantada bulunabiliyor. Ayrıca, evde de kolaylıkla yapılabiliyor.

Haşhaşlı Pide Tarifi

Malzemeler:

• 1 ekmeklik hamur
• 1 bardak çekilmiş haşhaş
• 1 bardak sıvı yağ

Yapılışı:

1. Ekmeklik hamur yoğrulur.
2. Hamur dikdörtgen şeklinde açılır.
3. Üzerine sıvı yağ ve haşhaş serpilir.
4. Hamur katlanarak 3-4 kez tekrarlanır.
5. Pideyi fırına vermeden önce üzerine tekrar haşhaş sürülür ve küçük delikler açılır.
6. Pideyi fırına verirken altına hafifçe unlanmış tahta koyulur.
7. Pide, 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.

Afiyet olsun!